Три шанси для осетрового бізнесу ‒ це виробництво чорної ікри, товарної риби і мальків.
Про це у своїй колонці на Аgrotimes пише керівниця рибдільниці ТОВ-СРП «Осетр» Марина Пашко.
Чорна ікра – найперспективніший делікатесний продукт. Має високу рентабельність, потребує контролю якості, професійного персоналу, модулів установок замкненого водопостачання (УЗВ).
Товарна риба – м’ясо осетра має стабільний попит, можливе локальне постачання до ресторанів, ринків, мереж магазинів, онлайн-продажі.
Мальки осетрів ‒ сировина для інших господарств. Ця ніша зростає: створення здорового сертифікованого молодняку та продаж фермам.
«Бізнес у осетрівництві варто починати з чіткого бізнес-плану, ‒ наголошує Марина Пашко. ‒ Насамперед треба визначитися з форматом виробництва: чорна ікра, товарна риба чи мальок. Кожен напрям має свої технологічні вимоги та різний термін окупності».
Зокрема, ікряне виробництво потребує більше часу до першого прибутку – від 4 до 6 років, а основний прибуток з урахуванням статевої зрілості – 8-10 років. Але воно забезпечує найвищу рентабельність, зауважує експертка.
Товарна риба приносить прибуток швидше – на другий або четвертий рік, а вирощування мальків – найдинамічніший напрям із циклом у декілька місяців.
«Повна ж віддача інвестицій може перевищувати 10 років, якщо акцент на високий вихід ікри», ‒ стверджує Марина Пашко.
Наступний відповідальний крок – вибір технології. Усе частіше осетрівники працюють на базі УЗВ. За правильного налаштування системи витрати на воду ‒ мінімальні, а господарство може працювати навіть у регіонах, де немає великих водойм, наголошує вона.
«На етапі запуску також важливо знайти надійних постачальників мальків/інкубаційної ікри/маточного матеріалу. А ще заздалегідь налагодити канали збуту. Це можуть бути ринки, ресторани, магазини преміумсегмента або власний інтернет-магазин», ‒ зазначає Марина Пашко.
Коментувати post